čtvrtek 12. února 2015

RECEPT: Špaldový dýňový koláč alá cheesecake







Už nejmíň milión let tu nebyl žádný recept a já teď vlastně nedělám skoro nic jiného, než že peču a vařím, protože mám plno času, než začne letní semestr a hrozně si to užívám!;)


Jelikož dýni koupíte v tomto období za pár korun, měli jsme doma už polévku, cupcaky a dva koláče a zjistila jsem, že dýně asi miluju.:-P Tahle buchta alá cheesecake měla úspěch u všech včetně návštěv, takže ji doporučuji vyzkoušet.:)

Budete potřebovat:

Na těsto:
  • polohrubá mouka                                                                                                      1 hrnek
  • špaldová mouka (např. Albert je moc dobrá)                                                      1 hrnek
  • jedlá soda                                                                                                                    1/2 čajové lžičky
  • prášek do pečiva                                                                                                         1 a 1/2 čajové lžičky
  • mletá skořice                                                                                                               2 čajové lžičky
  • mletého sušeného zázvoru                                                                                        1/2 čajové lžičky
  • muškátový oříšek                                                                                                        1/2 čajové lžičky
  • sůl                                                                                                                                  1/2 čajové lžičky
  • vejce                                                                                                                              3ks
  • cukr (já použila krupici)                                                                                              3/4 hrnku
  • řepkový olej                                                                                                                  1/3 hrnku
  • bílý jogurt                                                                                                                      1/3 hrnku
  • dýňové pyré (nakrájená syrová dýně rozvařená s trouchou vody a cukru)        2 hrnky
  • vanilkový extrakt                                                                                                            1/2 čajové lžičky
  • oříšky libovolného druhu (použila jsem lískové a pekanové) na posypání
Na tvarohovou náplň:
  • "cream cheese" (typu Philadephia, Gervais atd.) nebo tvaroh                           250g
  • vejce                                                                                                                               1ks
  • cukr moučka                                                                                                                  1/4 hrnku

Postup:

Nejprve si předehřejte troubu  na 180 stupňů. Poté v míse smíchejte všechny suché ingredience, tedy polohrubou i špaldovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, zázvor, muškátový oříšek a sůl. 
V další větší míse vyšlehejte cukr s vejci, dokud nevznikne jemná pěna (cca po 5ti minutách). Do této směsi přilijte dýňové pyré, olej, bílý jogurt a vanilkový extrakt. Opět vyšlehejte a postupně přidávejte suchou směs, kterou jsme si připravili na začátku. 2/3 vzniklého těsta rovnoměrně nalijte na plech.
Dále smíchejte či vyšlehejte cream cheese s vejcem a cukrem a poklaďte ho rovnoměrně na těsto. Zbylou 1/3 těsta nalijte navrch a lehce nožem vše promíchejte, aby vznikl mramorový efekt (já to neudělala dostatečně:-P).
Na konec už jen posypejte rozdrcenými oříšky a pečte 30-35 minut.

Hodí se skvěle na svačinu ke kafíčku nebo k čaji, já si ho oblíbila k matcha latéčku.;) Tuto fotku jsem posílala do soutěže k holkám z nehladu, v ceně je dort dle vlastního výběru z internetové cukrárny Sladko.cz a jelikož všechny dorty vypadají strašně lákavě, neváhejte se také zapojit, stačí poslat fotku své oblíbené svačiny.;)

Tak přeji dobrou chuť a hezký večer,
Z.

4 komentáře:

  1. Dýni sice moc nemusím, ale ten koláč vypadá tak dobře, že možná vyzkouším :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tyy jo, tak to mě těší, doufám tedy, že bude chutnat!;))

      Vymazat
  2. Dýňový koláč nebo něco podobného jsem ještě nejedla, ale dýni mám ráda, takže si myslím, že by mi tato dobrota chutnala :)

    OdpovědětVymazat